список продуктов - Безглютеновая диета

Безглютеновая диета — главная помощь при целиакии и других проблемах, связанных с непереносимостью глютена. Вот список, который должен помочь с правильным выбором продуктов.

можно есть — безопасная еда:

амарант
арахис
артишоки
бобовые (бобы, горох)
гречка
йогурт
какао
картофель и изделия из него

кинза
кокос
кукуруза и изделия из нее
люцерна
масло сливочное
мед
миндальные орехи
молоко
мясо
нут
овес (если не соприкасался с пшеницей, рожью, ячменем)
паприка
прополис
птица
пшено
рис
рыба
сахар (тростниковый)
семечки
сорго
соя и изделия из нее
сыры (большинство)
уксус яблочный
финики
фрукты
хмель
хрен
чечевица
яйца

Опасная еда — нельзя есть:

алкоголь (на пшеничной основе)
крахмал пшеничный
манка
мука пшеничная
мука ячменная
отруби пшеничные, ржаные, ячменные
перловка
пивные дрожжи
пиво (обычно содержит пшеницу или ячмень)
проростки пшеницы, ячменя, ржи
пшеница и изделия из нее
рожь
ячмень

Продукты, которые могут содержать глютен — в зависимости от места и способа производства:

бульонные кубики                                                                                                                                     

витамины
загустители
натуральные  (natural flavors)
натуральные соки
овощные бульоны (кубики, порошок)
подкраситель
подлива (кубики)
разрыхлитель для выпечки
специи молотые
усилители вкуса